Acido pelargonico
L’acido pelargonico (PA), il cui nome I.U.P.A.C. è acido nonanoico è un acido carbossilico saturo con formula CH3(CH2)7COOH così denominato in quanto è presente, sotto forma di estere, nel Pelargonium, genere...
L’acido pelargonico (PA), il cui nome I.U.P.A.C. è acido nonanoico è un acido carbossilico saturo con formula CH3(CH2)7COOH così denominato in quanto è presente, sotto forma di estere, nel Pelargonium, genere...
L’olio di nocciole è ottenuto attraverso metodi diversi ovvero per estrazione usando, come solvente acetone o n-esano, idrodistillazione detta distillazione a vapore tipica per l’estrazione di oli essenziali o tramite spremitura...
L’olio di cocco si ottiene dalla polpa delle noci di cocco maturate e raccolte dalla palma da cocco, originaria delle isole con clima tropicale del Sud-est asiatico. Era usato dagli abitanti...
L’olio di mandorle dolci è ottenuto tramite spremitura a freddo delle mandorle e molto utilizzato in campo cosmetico. È anche usato dalla medicina popolare per migliorare il transito intestinale, per curare...
Il frutto dell’avocado è una specie appartenente alla famiglia delle Lauraceae che cresce tipicamente in America centrale e, in particolare, in Messico. Tuttavia, a causa del notevole incremento dei consumi dovuto...
L’acido nonandioico noto come acido azelaico è un acido bicarbossilico che si trova naturalmente nel grano, nella segale e nell’orzo. È prodotto dalla Malassezia furfur, lievito normalmente presente nella flora cutanea...
Gli acidi grassi monoinsaturi sono acidi monocarbossilici presenti negli oli, nei grassi e nelle cere contenenti in genere un numero pari di atomi di carbonio che va da 12 a 20. Essi...
L’acido erucico forma di estere del glicerolo si trova nei semi di girasole, nell’olio di colza e in quello di senape; in quantità minori è contenuto nei broccoli, cavoli e cavoletti...
Il Covid-19 è un virus, a volte letale, che è dilagato in tutto il mondo provocando, ad oggi, oltre 10 milioni di contagiati, decine di migliaia di decessi e all’isolamento a casa...
L’acido eptandioico noto come acido pimelico è un acido bicarbossilico avente formula HOOC-(CH2)5-COOH il cui nome deriva dal greco πιμελη che significa grasso in quanto fu isolato nei grassi ossidati. E’...
L’acido palmitico è contenuto nell’olio di palma ma è presente in particolare nelle carni, latticini, burro di arachidi e burro di cacao, margarina e nel cocco. Il chimico francese Edmond Frémy...
Il burro di arachidi è uno degli alimenti maggiormente utilizzati negli USA dove è consumato sia a colazione che per arricchire panini o condire alcuni piatti. Già da molti anni negli...