Suberina
La suberina è un biopolimero naturale presente in una varietà di tessuti specializzati, tra cui i tegumenti del rivestimento del seme, l’endoderma delle radici, la corteccia degli alberi, la buccia dei...
Citocromo P450
Gli enzimi del citocromo P450 (CYP) sono emoproteine legate alla membrana che svolgono un ruolo fondamentale nella disintossicazione dagli xenobiotici, nel metabolismo cellulare e nell’omeostasi oltre alla biosintesi degli ormoni steroidei...
Polichetidi
I polichetidi (PKs) sono un gruppo di metaboliti secondari prodotti da batteri, funghi, piante e da alcuni organismi marini che presentano una notevole varietà nella loro struttura e funzione. Nonostante la...
Acil-CoA
L’acil-CoA o acil-Coenzima A è costituito da un gruppo acilico composto da un atomo di carbonio attaccato ad un atomo di ossigeno con doppio legame e un gruppo alchilico legato al...
Acido pelargonico
L’acido pelargonico (PA), il cui nome I.U.P.A.C. è acido nonanoico è un acido carbossilico saturo con formula CH3(CH2)7COOH così denominato in quanto è presente, sotto forma di estere, nel Pelargonium, genere...
Gruppo prostetico
Un gruppo prostetico è un cofattore di natura non proteica ovvero non costituito da amminoacidi che si lega strettamente, spesso tramite legame covalente, a proteine o enzimi che può essere di...
Punto di fumo
Il punto di fumo o punto di infiammabilità è la temperatura alla quale un olio o un grasso inizia a fumare e ad ossidarsi producendo un fumo bluastro continuo e ben...
Attenzione all’acido beenico : aumenta il colesterolo nell’uomo
Presente nell’olio di arachidi e in molti alimenti come noci di macadamia, semi di girasole e arachidi, l'acido beenico aumenta il livello di colesterolo
Olio di argan: come è fatto e i suoi importanti benefici
L’olio di argan si ottiene dai semi della pianta di Argania spinosa e, per la sua composizione, ha effetti benefici per la cura della persona
Olio di nocciole: composizione, acidi grassi, usi in cosmesi
L’olio di nocciole è ottenuto attraverso metodi diversi ovvero per estrazione usando, come solvente acetone o n-esano, idrodistillazione detta distillazione a vapore tipica per l’estrazione di oli essenziali o tramite spremitura...
Acido arachidico: sintesi, reazioni, usi
L’acido arachidico o arachico il cui nome I.U.P.A.C. è acido icosanoico è un acido grasso saturo a catena lunga costituito da 20 atomi di carbonio che ha formula C20H40O2. La sua...
Che cosa è la sterilizzazione
La sterilizzazione è un processo, generalmente termico, utilizzato per distruggere le forme microbiche. Due importanti contributi alla tecnica della sterilizzazione arrivarono nel 1860 quando il chimico e microbiologo francese Louis Pasteur...