Composizione e componenti della quinoa
La composizione nutrizionale e i componenti bioattivi della quinoa sono tali da far definire la quinoa come un superalimento. La quinoa è una coltura erbacea dicotiledone annuale estiva della famiglia delle...
La composizione nutrizionale e i componenti bioattivi della quinoa sono tali da far definire la quinoa come un superalimento. La quinoa è una coltura erbacea dicotiledone annuale estiva della famiglia delle...
Il pirrolidin-2,5-dione noto come succinimmide è una dicarbossimmide costituita da una pirrolidina in cui due gruppi carbonilici si trovano in posizione 2 e 5. Ha formula C4H5NO2 e struttura: È un...
Le vitamine idrosolubili sono un gruppo di sostanze organiche necessarie per l’uomo in piccole quantità per prevenire i disturbi del metabolismo. A differenza delle vitamine liposolubili, quelle idrosolubili generalmente non sono...
L’acido shikimico o acido 3R,4S,5R-triidrossicicloes-1-encarbossilico è un composto organico naturale. Il nome dell’acido deriva dalla pianta da cui fu estratto per la prima volta l’Illicium anisatum o Anice giapponese, infatti in...
La pirazina ovvero la 1,4-diazina isomero della pirimidina e della piridazina è un composto eterociclico aromatico avente formula C4N2H2 in cui gli atomi di azoto si trovano in posizione para. È...
Secondo una teoria disconosciuta dalla comunità scientifica l’assunzione di alimenti a contenuto alcalino influenzerebbe il pH dei fluidi corporei con effetti nella prevenzione e nella cura di varie malattie. E’ tuttavia incontrovertibile...
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae che contiene molte sostanze benefiche compresi i suoi semi. Nel corso della festa di Halloween che si celebra la notte del 31 ottobre la...
L’ acido glutammico ( indicato con Glu o E) è un amminoacido non essenziale definito di tipo proteinogenico o geneticamente codificato con codoni GAG GAA . Esso è quindi uno dei...