Cicloesene
Il cicloesene è un idrocarburo ciclico in cui è presente un doppio legame carbonio-carbonio e ha formula C6H10. I due atomi di carbonio legati tramite doppio legame hanno ibridazione sp2 mentre...
Il cicloesene è un idrocarburo ciclico in cui è presente un doppio legame carbonio-carbonio e ha formula C6H10. I due atomi di carbonio legati tramite doppio legame hanno ibridazione sp2 mentre...
Il fascino della fermentazione malolattica: come trasforma il vino, donandogli morbidezza, complessità e nuovi aromi
Il Bitartrato di potassio nel vino: un aspetto da conoscere per comprenderne la conservazione; il suo ruolo nella formazione dei tartrati e come procedere alla stabilizzazione tartarica e elettrodialisi
L’aceto di mele è prodotto con succo di mela o succo di mela concentrato attraverso una doppia fermentazione: alcolica e acetica.Lieviti e batteri sono infatti aggiunti al succo delle mele, convertendo...
La chimica prebiotica si occupa di come i composti organici si siano formati per dare origine alla vita sulla Terra L’origine della vita rimane inspiegabile nonostante decenni di ricerche anche se...
L’uracile, insieme alla citosina, all’adenina e alla guanina è una delle quattro basi azotate presenti nell’RNA. Il chimico tedesco Robert Behrend coniò nel 1885 il nome di uracile nell’ambito dei suoi...
La propoli è una sostanza di origine vegetale raccolta dalle gemme e dalle cortecce delle piante dalle api che esse elaborano successivamente con l’aggiunta di alcune sostanze prodotte dal loro organismo...
I cibi a contenuto acido tendono ad alterare il pH e un eccesso può portare a degenerazioni cellulari. Per realizzare un piatto appetitoso sono adoperati ingredienti tali da equilibrare i vari...
I conservanti alimentari rallentano la crescita di microbi e antiossidanti che provocano l’irrancidimento preservandone la freschezza Sin dalla notte dei tempi l’uomo si è adoperato nella ricerca di tecniche che consentissero...
Limoni in festa” è una delle manifestazioni organizzate del Comune di Massa Lubrense con la collaborazione della Pro Loco che si terrà dal 22 al 24 luglio. L’evento celebra uno dei...
Il prosecco è un vino italiano la cui zona di produzione è localizzata nei territori ricadenti in cinque province del Veneto (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno) e in quattro province del...
Il terzo giovedì di novembre, in Francia, nella regione delle Rhone-Alpes, si festeggia l’uscita del Beaujolais Nouveau, un vino novello che preannuncia l’arrivo della stagione autunnale. Il Beaujolais Nouveau è prodotto...