Neoxantina
La neoxantina appartiene alla classe dei carotenoidi ed è una xantofilla precursore dell’acido abscissico, un ormone vegetale, che si forma come ultimo prodotto della sintesi dei carotenoidi nelle piante verdi. Si...
La neoxantina appartiene alla classe dei carotenoidi ed è una xantofilla precursore dell’acido abscissico, un ormone vegetale, che si forma come ultimo prodotto della sintesi dei carotenoidi nelle piante verdi. Si...
Il frutto dell’avocado è una specie appartenente alla famiglia delle Lauraceae che cresce tipicamente in America centrale e, in particolare, in Messico. Tuttavia, a causa del notevole incremento dei consumi dovuto...
I colori dell’autunno sono affascinanti, seducenti e intriganti e colpiscono chiunque osservi le foglie degli alberi in quel periodo. Il poeta e giornalista italiano Vincenzo Cardarelli si ispirò ai colori dell’autunno...
Lo zafferano è la spezia più costosa estratta dagli stimmi di una pianta iridacea appartenente al genere Crocus denominata Zafferano vero coltivata in Asia Minore e nel bacino del Mediterraneo. Conosciuto...
I carotenoidi sono tetraterpenoidi ovvero composti derivanti dal tetraterpene costituito da otto unità isopreniche avente formula C40H64. I carotenoidi sono presenti nei cloroplasti e nei cromoplasti delle piante e di alcuni...
La luteina è un carotenoide essenziale nel costituire il pigmento della macula che può portare vantaggi in pazienti con degenerazione maculare I carotenoidi sono un gruppo di terpeni che si trovano...
I sistemi coniugati insaturi sono unità molecolari contenenti elettroni π che possono essere delocalizzati su tre o più atomi contigui. Composti contenenti sistemi coniugati insaturi I caroteni, le xantofille e le antocianine...
Le uova, essendo cellule germinali femminili destinate a ospitare e nutrire l’embrione durante il suo sviluppo, sono alimenti ad elevato potere nutritivo. Sono infatti una fonte concentrata di proteine in quanto...
La pasta alimentare è un prodotto a base di farina che può avere moltissimi formati e allieta le tavole di tutto il mondo. Accanto ai prodotti commerciali che sono prodotti in...