Chimica supramolecolare, applicazioni
La chimica supramolecolare consente la progettazione e la sintesi di materiali con proprietà specifiche utilizzati nei campi più svariati
La chimica supramolecolare consente la progettazione e la sintesi di materiali con proprietà specifiche utilizzati nei campi più svariati
La caseina è un colloide liofilo simile all’albumina e alla gelatina che costituisce la principale proteina presente nel latte. È una fosfoproteina ed è una fonte molto ricca di amminoacidi essenziali,...
Il chimico tedesco Friedrich Krafft nell’ambito dei suoi studi sui colloidi scoprì una temperatura detta di temperatura di Krafft alla quale la solubilità dei tensioattivi in acqua aumenta drasticamente. Secondo la...
Gli acidi biliari (BA) sono molecole anfipatiche con 24 atomi di carbonio e sono costituiti da un nucleo steroideo idrofobo e uno rigido, a cui sono attaccati un gruppo ossidrile idrofilo...
Lo stearato è la base coniugata dell’acido stearico o acido ottadecanoico che è un acido carbossilico con 18 atomi di carbonio e fa parte degli acidi grassi saturi. È costituito da...
Sebbene si trovi in commercio già da qualche anno l’acqua micellare è divenuta un prodotto conosciuto da tutti grazie ad una campagna pubblicitaria persuadente e convincente. L’acqua micellare è pubblicizzata per...
I precipitati si formano a stadi partendo dai “germi cristallini” ovvero da aggregati ionici primari invisibili, sui quali a poco a poco si depositano altri ioni. Successivamente si formano piccolissimi cristalli...