Tag: antocianine

Cromofori: antocianine, carotene, licopene

Le molecole che appaiono colorate contengono gruppi cromofori i quali hanno elettroni π che possono muoversi da un orbitale di legame a un orbitale...

Alimenti a contenuto alcalino

Secondo una teoria disconosciuta dalla comunità scientifica l’assunzione di alimenti a contenuto alcalino influenzerebbe il pH  dei fluidi corporei con effetti nella prevenzione e nella...

I colori dell’autunno: clorofilla, carotenoidi

I colori dell'autunno sono affascinanti, seducenti e intriganti e colpiscono chiunque osservi le foglie degli alberi in quel periodo. Il poeta e giornalista italiano Vincenzo...

Indicatore al cavolo rosso: antocianine

L'indicatore al cavolo rosso è un indicatore acido-base Gli indicatori nelle titolazioni hanno in genere  strutture complesse e sono ottenuti tramite reazioni di sintesi al...

Alimenti funzionali: classificazioni, alimenti

Gli alimenti funzionali  sono  cibo che a causa della presenza di componenti fisiologicamente attive, determina un effetto benefico per la salute oltre la sua...

Sistemi coniugati insaturi e colore

I sistemi coniugati insaturi sono unità molecolari contenenti elettroni π che possono essere delocalizzati su tre o più atomi contigui. Composti contenenti sistemi coniugati insaturi I caroteni,...

Acetogenine: flavonoidi, attività terapeutiche

Le acetogenine sono sostanze naturali della classe dei polichetidi costituite da uno scheletro carbonioso contenente dai 32 ai 37 atomi di carbonio Esse rappresentano gran...

Proteine fibrose

Le proteine ​​fibrose sono costituite da catene polipeptidiche di natura allungata o fibrosa che formano strutture filamentose. Tali strutture sono simili a fogli e tendono a essere resistenti alla solubilizzazione in acqua e presentano una buona resistenza meccanica. Le proteine fibrose, infatti, si differenziano dalle proteine globulari caratterizzate da elevata solubilità che si trovano in forma libera nel citoplasma e nell’ambiente extracellulare come il fluido...

Nitruro di alluminio

Il nitruro di alluminio (AlN) è un materiale ceramico che presenta buona conduttività termica, basse perdite dielettriche, basso consumo dielettrico, un coefficiente di dilatazione termica corrispondente a quello del silicio, insieme ad altre proprietà fisiche che rendono il nitruro di alluminio il materiale più interessante quale substrato per unità microelettroniche integrate. Dopo la scoperta avvenuta 160 anni fa, il nitruro di alluminio è stato uno...