Determinazione dei grassi nel latte
Il latte è un sistema complesso costituito da tre fasi costituite da: frazione lipidica sotto forma di particelle di grasso emulsionate nel mezzo acquoso frazione proteica sotto forma di micelle colloidali...
Il latte è un sistema complesso costituito da tre fasi costituite da: frazione lipidica sotto forma di particelle di grasso emulsionate nel mezzo acquoso frazione proteica sotto forma di micelle colloidali...