Biochimica

Proteine fibrose

Le proteine ​​fibrose sono costituite da catene polipeptidiche di natura allungata o fibrosa che formano strutture filamentose. Tali strutture sono simili a fogli e tendono a essere resistenti alla solubilizzazione in acqua e presentano una buona resistenza meccanica. Le proteine fibrose, infatti, si differenziano dalle proteine globulari caratterizzate da elevata solubilità che si trovano in forma libera nel citoplasma e nell’ambiente extracellulare come il fluido...

Potenziale di membrana mitocondriale

Il potenziale di membrana mitocondriale (Δψm) generato dalle pompe protoniche è una componente essenziale nel processo di accumulo di energia durante la fosforilazione ossidativa. Il potenziale di membrana mitocondriale, unitamente al gradiente protonico, forma il potenziale transmembrana degli ioni idrogeno che viene sfruttato per produrre ATP. Il potenziale della membrana mitocondriale risulta dalle trasformazioni redox associate all'attività del ciclo di Krebs e funge da forma...

Gradiente protonico

Il gradiente protonico è una differenza di concentrazione di ioni idrogeno attraverso una membrana che produce un gradiente di concentrazione e un gradiente di...

Fosforilazione

La fosforilazione è un processo chimico di aggiunta di un gruppo fosfato a un composto organico. La fosforilazione è coinvolta in molti processi biologici...

Cicloossigenasi

La cicloossigenasi (COX) o prostaglandina endoperossido sintasi (PGHS) è l'enzima chiave nella sintesi delle prostaglandine,  a partire dal loro precursore, l'acido arachidonico. Le due...

Nucleasi

Le nucleasi sono enzimi pancreatici, unitamente a lipasi, proteasi e amilasi, che scindono i legami fosfodiesterici nei polinucleotidi e  pertanto hanno la capacità di...

Guanosina

La guanosina è un nucleoside purinico in cui la guanina è attaccata al ribofuranosio tramite un legame β-N(9)-glicosidico che è  rilasciata nel cervello in...

Acil-CoA

L’acil-CoA o acil-Coenzima A è costituito da un gruppo acilico composto da un atomo di carbonio attaccato ad un atomo di ossigeno con doppio...

Ketamina

La  ketamina, sintetizzata dal chimico statunitense Calvin Stevens nel 1962,  è un’arilcicloesilammina congenere della fenciclidina e originariamente utilizzata come anestetico. Nel 1970 la Food...

Prolammine

Le prolammine sono un gruppo di proteine ​​di deposito dei semi e le principali proteine ​​di deposito nei cereali e in altri membri della...

Acido nervonico

L’acido nervonico è un acido carbossilico a catena molto lunga (MUFA) che ha formula C24H46O2 isolato per la prima volta nel cervello dello squalo...

Neoxantina

La neoxantina appartiene alla classe dei carotenoidi ed è una xantofilla precursore dell'acido abscissico, un ormone vegetale, che si forma come ultimo prodotto della...

Polifenolossidasi

La polifenolossidasi (PPO) è una fenolasi contenente rame presente nella maggior parte degli animali, delle piante e nei microrganismi le cui proprietà biologiche e...

Opsine

Le opsine sono proteine ​​che si legano a sostanze chimiche reattive alla luce per essere alla base della visione, della fototassi, dei ritmi circadiani...